Uma lenda na culinária japonesa. Santoku significa “três virtudes” referente aos seus 3 usos na cozinha: cortar, picar e fatiar. Tarefas que ela realiza com perfeição. Esta sessão foi realizada com o mestre forjador por trás desta obra de arte, o Diego Assolini, cuteleiro localizado em Garibaldi/RS. Realizamos a captura das imagens na forja do Diego e buscamos ressaltar os detalhes do aço damasco, aplicações de materiais nobres e o trabalho minucioso de pintura realizado na bainha em madeira, com interior em veludo. A arte do Diego remete ao fino trabalho realizado pelos cuteleiros japoneses, tendo ganhado elogios de profissionais da região, mencionando a acuracidade histórica do seu design em relação ao formato oriental.
