O tradicional formato Sabatier, altamente difundido pelo mundo gastronômico devido ao seu design extremamente funcional foi reproduzido pelas mãos do Cuteleiro Diego Assolini, a pedido de um cliente. Indo além de uma simples faca, podemos enquadrar essa peça na categoria de obra de arte ou até mesmo de joia. Realizamos uma sessão ambientada na forja do Diego, acompanhando o processo final da confecção e capturando alguns momentos desse trabalho. Focamos no padrão de aço damasco, característica individual de cada peça forjada através desse processo, dando a peça uma “impressão digital” única e identitária. Assim como a lâmina, a confecção do cabo foi feita através de muitos estudos para que o design case e fique em harmonia, tanto esteticamente quanto funcionalmente. Não se deixe enganar, essa peça é extremamente funcional e possui uma afiação precisa que apenas as mão de um mestre pode fazer.
